El casco urbano de Uncastillo es considerado, según el profesor Gonzalo Borrás, «el mejor conjunto románico del siglo XII de España y uno de los mejores de Europa». Este espacio conserva su esencia medieval, donde los visitantes pueden encontrar numerosas casas palaciegas de estilos románico, gótico y renacentista.
Como villa medieval, Uncastillo contaba con un lugar de reunión habitual para los vecinos, donde se celebraban mercados para la compra y venta de productos de uso cotidiano. Este espacio, conocido como Plaza del Mercado, era una de las dos plazas de mercado activas en la localidad, junto a la de la Iglesia de Santa María. Durante siglos, fue el centro de comercio y vida social de la villa, ubicado cerca de la Iglesia de San Miguel en el extremo norte. Aunque su aspecto original ha cambiado, aún queda un pórtico que no ha sido integrado en las viviendas de la plaza, y algunas fotos antiguas atestiguan la apariencia de las casas, con ventanas y puertas encaladas, que difiere notablemente de la actualidad.
Cercano a este espacio, se ha rehabilitado el edificio de la Lonja, originalmente construido en el siglo XIII como hospital medieval y que luego se utilizó para las transacciones comerciales de la plaza. Las importantes obras de restauración han puesto de manifiesto la grandeza de su arquitectura medieval, edificada en piedra sillar y con grandes arcos que dan forma al amplio espacio interior.
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Otros puntos de la ruta accesible con Audio-Signoguías en Uncastillo:
- Iglesia de Santa María
- Iglesia de San Juan Bautista y Necrópolis
- Judería
- Castillo y Torreón
- Iglesia de San Martín – Oficina de turismo
- Ayuntamiento S.XVI
- Iglesia de San Andrés
- Iglesia de San Felices
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Audio-signoguía realizada por Equalitas Accesibilidad para Comarca Cinco Villas.