Un paseo por los alrededores de Biota puede ofrecer al visitante gratas sorpresas, como los restos arqueológicos que nos revelan las actividades de nuestros antepasados. Entre ellos, se encuentran los lagares rupestres, situados cerca del pueblo. Los lagares son bodegas excavadas en el terreno, utilizadas históricamente para la producción vinícola de la zona, especialmente para el pisado y prensado de la uva.
Este tipo de estructuras son comunes en la cuenca mediterránea y tienen un gran valor etnográfico, pues reflejan la cultura tradicional mediterránea, estrechamente vinculada al pasado agrícola de la región. En tiempos pasados, los vecinos de Biota acudían a los lagares tras la vendimia, convirtiendo el proceso en una fiesta animada y bulliciosa. Sin embargo, hoy en día, los lagares permanecen en silencio, inactivos, pues han sido reemplazados por modernas máquinas que han sustituido el trabajo artesanal por la tecnología.
Las piedras de los lagares siguen siendo testigos de las labores agrícolas de antaño, y su conservación es crucial para mantener viva la memoria popular de la localidad.
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Otros puntos de la ruta accesible con Audio-Signoguías en Biota:
- Ermita de San José Patriarca
- Nevero
- Noria del Vizconde
- Palacio del Vizconde de Biota
- Presa Cumbalmea
- Iglesia de San Miguel Arcángel
- Tejería
- Torreón
- Tumbas de San Román
Más información sobre la ruta accesible con Audio-Signoguías en Comarca de las Cinco Villas de Zaragoza, haciendo clic en el enlace.
Audio-signoguía realizada por Equalitas Accesibilidad para Comarca Cinco Villas.